03
Oc
Nhung meo vat hay trong nau an
03.10.2017 08:58

Với nhiều mẹo vặt hay trong nấu ăn được http://nauanngon.beep.com/ giới thiệu cho bạn hôm nay, việc nấu những món ăn ngon trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.
Cùng theo dõi ngay những mẹo vặt này là gì nhé. 

Nấu cơm
Nếu thường xuyên dùng nước máy để nấu cơm, bạn nên đun sôi nước trước khi cho gạo vào vì trong nước máy có chất làm hao tổn vitamin B1 có trong gạo, làm cơm nấu ra không còn dẻo ngon nữa. 

Nấu cháo
Muốn cháo không bị trào ra ngoài nồi khi sôi, bạn cho vào cháo một ít dầu ăn, việc này sẽ giúp cháo không bị trào mà mùi vị càng thơm ngon hơn. 

Luộc mì sợi 

 

Bạn không nên đợi nước sôi sùng sục mới cho mì vào luộc vì như vậy mì sẽ chín không đều. Nên cho mì vào khi nước bắt đàu nổi bọt lăn tăn, đảo qua vài lần, đậy vung cho tới khi sôi rồi đổ thêm ít nước lạnh và ít dầu ăn hoặc dầu oliu, sau khi nước sôi lại thì nhắc xuống, vớt mì ngay ra rổ cho ráo nước. 

Nêm muối
Nếu nấu các loại củ thì nên nêm muối sớm để muối thấm vào củ, nấu các loại rau thì nêm trước khi nhắc xuống để giữ được các chất dinh dưỡng và rau không bị nhũn. 

Nêm xì dầuNếu bạn nêm xì dầu trong quá trình xào sẽ làm món xào có vị chua vì lượng đường có trong xì dầu bị phân giải khi gặp nhiệt độ cao, bạn nên nêm xì dầu trước khi nhắc xuống. 

Nêm bột ngọt hợp lý
Sau khi đã múc đồ ăn ra hoặc đĩa (lúc thức ăn còn nóng) thì mới mêm bột ngọt, nêm sớm sẽ gây ra chất độc có hại cho sức khỏe. Bạn cũng không nên cho trực tiếp bột ngọt vào thức ăn mà nên hòa tan vào một ít nước xào hoặc nước canh rồi mới trộn chung vào. 


Cách nêm các gia vị
Theo nguyên tắc nấu ăn đúng chuẩn, loại nào lâu thấm thì bạn nêm trước. Ví dụ như phải nêm muối và đường thì bạn nêm đường trước rồi mới muối, sau đó là giấm gạo, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt. Lưu ý đối với các gia vị có mùi hương đặc trưng như xì dầu, nước mắm, dầu hào thời gian nấu càng ngắn càng tốt. 

Dùng nước khi chiên, xào 

Khi xào thịt, phải đảo nhanh tay và thêm chút nước, thịt sẽ mềm và ngon hơn. Còn khi chiên có thể pha nước vào dầu theo cách: đun sôi 3 phần nước rồi đổ một phần dầu từ từ vào, chờ khi dầu đã nổi hoàn toàn trên mặt nước thì bỏ đồ cần chiên vào. Đối với các loại bầu bí, mướp khi xào không cần cho quá nhiều nước vì trong quá trình xào những loại nguyên liệu này sẽ ra nước rất nhiều. 

Cách chưng, hấp cá
Khi chưng, hấp cá bạn đánh tan một quả trứng và thoa đều lên mình cá, cá sẽ hấp thụ các chất trong trứng và món ăn của bạn sẽ trở nên thơm ngon, bổ dưỡng hơn. 

Xào thịt, cá
Nên dùng dầu thực vật như dầu đậu phộng, dầu mè vì trong dầu có chất khử mùi tanh, nếu xào rau thì bạn nên dùng mỡ heo, rau xào sẽ thơm, ngon và đẹp mắt hơn. 

Xử lý thức ăn quá mặn
Nguyên nhân: Bạn lở tay cho quá nhiều muối, không nếm món ăn khi nấu. 
Cách khắc phục: Nếu món súp, canh, hầm bị mặn bạn chỉ cần thả một củ khoai tây đã gọt vỏ vào nồi, khoai tây sẽ hấp thụ hết lượng muối thừa trong canh và làm canh ngọt hơn. Để tránh trường hợp này, bạn hãy nêm nếm món ăn trước khi cho muối vào, đặc biệt là khi sử dụng những nguyên liệu chứa nhiều muối như nước súp đóng hộp, cà chua hộp, dầu ô – liu, thịt xông khói…

Trị bỏng rát khi cắt ớt
Khi cắt, tỉa hoặc đâm ớt, nếu tay bạn bị dính cay, gây bỏng rát, hãy lấy một ít đường cát xoa rồi rửa sạch, hoặc có thể dùng giấm để thoa cũng làm tay đỡ rát hơn. 

Bí quyết phân biệt trứng mới, cũ
Cách phân biệt trứng mới và trứng cũ đơn giản nhất là bạn nên thả trứng vào chậu nước muối. Nếu trứng chìm thì đó là trứng muối, trứng nổi lên mặt nước sẽ là trứng cũ. 

Hy vọng với những chia sẻ mẹo nấu ngon trên đây, việc nấu nướng của bạn sẽ trở nên đơn giản và nhẹ nhàng hơn. 

Comments


Datenschutzerklärung
Create your free website at Beep.com
 
The responsible person for the content of this web site is solely
the webmaster of this website, approachable via this form!